Ingrédients pour 10 muffins :
250 ml de flocons d’avoine
180 ml de farine ( 100g)
180 ml de sucre brun
1 œuf
250 ml de lait
1 pte cuillère de sel
1 pte cuillère de levure
1 pte cuillère de bicarbonate de soude
huile au hasard, peut être environ 125 ml
raisins secs
un petit peu de vinaigre (cela fait réagir le bicarbonate !)
Mélangez tous les ingrédients secs.
Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile et le vinaigre.
Mélangez le tout.
Laissez reposer quelques minutes (pour que les flocons d’avoine absorbent le liquide).
Faites cuire 20/30 minutes à 180°.